本报讯（记者何蕊）高温炙烤下，“啪”一声脆响，玉米迸裂成蓬松的爆米花。这种能制作爆米花的玉米被称为爆裂玉米。中国农业大学农学院教授林中伟团队多年来一直在研究爆裂玉米的进化遗传机制，近日，他们首次利用先进的测序技术，破解了爆米花的基因密码。

在进化中，玉米演化出甜质型、爆裂等6个经典类型，其中能做成爆米花的只有爆裂玉米。林中伟说，团队利用高通量测序技术，首次将其基因组完整地组装出来，又从2500个基因中筛选出12个关键基因。林中伟解释，这12个基因就像一群分工明确的工匠，有的负责加固玉米籽粒外壳；有的调整玉米里蛋白质和淀粉的比例；有的负责增加玉米粒硬度，让玉米粒变得更结实。